Sprawdzone domowe sposoby
Przepis: przebrane i wymyte rydze zalewa się gorącym octem przegotowanym ze wszystkimi dodatkami korzennymi oraz cebulą i pozostawia przykryte do dnia następnego. Na drugi dzień zlewa się ocet znad rydzów, zagotowuje go i zalewa rydze po raz drugi. Czynność tę powtarza się przez trzy dni. Czwartego dnia całość zagotowuje się kilka razy, przekłada w czyste słoiki, przykrywa papierem pergaminowym i wynosi do chłodnej piwnicy.
